Развитие местного производства — одно из главных направлений работы региона. Сегодня в крае большая часть продукции — привозная. Однако есть в Забайкалье и такие предприятия, которые способны обеспечить своей продукцией не только Забайкальский край, но и соседние регионы. К ним относится «Черновский хлебозавод», который постоянно развивается. Сегодня ассортимент «Черновского хлебозавода» включает более ста двадцати наименований. Кексы, ватрушки, булочки, не так давно был запущен еще и пряничный цех. А также печенье, батоны и около 40 сортов хлеба, которыми завод обеспечивает весь край. Летом прошлого года к этому списку добавилась еще одна новинка — лепешка фокаччо с укропом и чесноком. На одном из крупнейших предприятий края побывала съемочная группа ГТРК «Чита».  

Работа на заводе не останавливается ни на минуту. В сутки на изготовление всей продукции уходит до 16 тонн муки, рассказывает корреспондент Натия Схиладзе.  Хотя ферментные препараты могли бы ускорить процесс и удешевить затраты, технологи завода придерживаются традиционной рецептуры приготовления и не используют химических добавок. Завод считает приоритетом деятельности здоровье покупателей. Например, для того, чтобы приготовить обыкновенную булку бородинского хлеба, нужно потратить 18 часов. И завод сохраняет данную рецептуру. В небольшом помещении Антонина Михайловна за одну смену перебирает шесть мешков пшеницы.

 Новый цех позволил установить новое оборудование, запустить упаковочную линию для хлеба и хлебобулочных изделий. Мастерицы здесь за смену плетут три сотни «косичек». А еще здесь пекут булочку «Урожайную», которую уже давно прозвали «булочкой здоровья». "Ну, вообще эта булочка в последнее время очень популярна, так как она с добавлением отрубей. А это значит, что булочка поможет в работе вашего кишечника, поджелудочной железы и сердца", - рассказывает начальник производства хлебозавода Елена Панченко.

 Рядом с «Черновским хлебозаводом» работает фирменный магазин, в котором действует постоянная скидка пять процентов для населения, поэтому здесь всегда много покупателей. "Я всегда покупаю. Мне нравится, моим детям нравится продукция «Черновского хлебозавода». Продукция очень вкусная, качественная и в этом магазине ее можно купить по сниженной цене", - говорит покупательницаЮлия Дыкова.

 Продукция «Черновского хлебозавода» ежедневно расходится по семистам торговым точкам города и края. Хлеб и хлебобулочные изделия поставляют в соседние регионы. Специально для этого было закуплено более тридцати специализированных автомобилей.